「千葉の海っ子調査隊！」子どもたちのアイディアを商品化　すしめん処大京×海と日本プロジェクトコラボメニュー販売！

一般社団法人海と日本プロジェクトin千葉県は、千葉県内を中心に家族向け和風レストランを展開する株式会社大京の協力のもと、「海苔」や「カキ」を使った海と日本プロジェクトとのコラボメニューを2024年11月15日(金)から12月27日(金)の期間限定で「すしめん処大京」にて販売します。

2024.11.14

一般社団法人海と日本プロジェクトin千葉県は、千葉県内を中心に家族向け和風レストランを展開する株式会社大京（本社：千葉県印旛郡酒々井町）の協力のもと、「海苔」や「カキ」を使った海と日本プロジェクトとのコラボメニューを2024年11月15日(金)から12月27日(金)の期間限定で「すしめん処大京」（千葉県内9店舗、茨城県内1店舗、群馬県内2店舗）にて販売します。

この企画は、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

商品開発背景
すしめん処大京×海と日本プロジェクトコラボメニューは、今年8月に千葉県内で開催した体験型学習プログラム「千葉の海っ子調査隊！」に参加した千葉県内の小学生19名がアイディアを出し、「すしめん処大京」が商品化しました。体験型学習プログラム「千葉の海っ子調査隊！」では、1泊2日の工程で、海苔つけ体験やカキ養殖の見学、水質浄化実験、アマモ場観察＆メガサップ体験などを通して、千葉の海洋環境の変化とそれに伴う漁業の変化について学びました。

イベントレポートURL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000002857.000077920.html

（左）海苔つけ体験の様子　（右）新富津漁業協同組合にてカキ養殖について学ぶ

そして学習の最後に、当プログラムのテーマである「海苔」や「カキ」を使ったオリジナルコラボメニューを考案しました。「すしめん処大京」のみなさんにアドバイスをいただきながら、思い思いのオリジナルメニューを考えました。中には考えたメニューを実際に自宅で調理し、写真に撮ってきた子もいました。全員のメニューが出揃ったところで、千葉の海っ子調査隊としての”推しメニュー”をみんなの投票で決めました。”推しメニュー”に限らず、考案された全てのメニューは「すしめん処大京」で試作され、検討を重ねた結果、今回販売する商品が完成しました。

（左）出揃ったメニューを食い入るように見る子どもたち　（右）「すしめん処大京」での試作の様子