カツオ出汁給食メニューを考える

鹿児島市立八幡小学校で11月18日（月）、第三回座学「カツオ出汁給食メニューを考えよう！」を開催しました。

子どもたちが「カツオ出汁を使った料理」について情報を集め、それぞれの案を福一カスミ栄養教諭にプレゼンしました。福一先生は、「ユニーク度」「鹿児島らしさ度」「おいしそう度」の3観点から子どもたちにメニュー化へのアドバイスをしました。

いろいろな出汁を比べる

「カツオ出汁給食メニューを考えよう！Ⅰ」
子どもたちはプレゼンの前に、家庭教室で講義を受けました。
①アゴ出汁、イリコ出汁、カツオ出汁、昆布出汁、椎茸出汁などの出汁を実際にひき、味わいを比べる。
②各自で「カツオ出汁を使った料理」について情報を集める。
③「カツオ出汁を使った料理」を宿題として1品考える。

おすすめ案を先生にプレゼンする

「カツオ出汁給食メニューを考えよう！Ⅰ」
講義の後、各教室に戻ってグループで話し合いました。
「かつおだし給食メニューを考えよう！2」
①各自が持ち寄った「鰹出汁を使った料理」の案を生徒同士で共有する。
②小グループで集まり、それぞれの案を「ユニーク度」「鹿児島らしさ度」「おいしそう度」の3観点で評価する。
③小グループごとにおすすめの案を福一栄養教諭に向けてプレゼン。