日本さばけるプロジェクト実行委員会では、2021年10月2日（土）、小学4年生以上中学生以下の子どもと保護者を対象として、魚料理の基本、さばき方、調理を学べる料理教室「日本さばける塾 in えひめ」を開催いたします。

今回は、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」と、地域の特色あるお魚である「タイ」をさばいて調理します。“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、その体験が海や自然への恩恵に想いを馳せることに繋がり、海への関心や海洋環境保全活動を喚起することを目的に、親子で一緒にさばき、料理し味わう体験学習です。愛媛県魚である真鯛を使用した鯛ご飯や鯵を使ったつみれ汁、鯵のホイル焼きなど内容も充実したイベントとなっております。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in えひめ
＜日程＞
2021年10月2日（土）
＜会場＞
河原学園高等専修学校4F（松山市一番町1丁目1-3）
＜対象＞
小学4年生以上中学生以下の子どもとその保護者
＜プログラム（予定）＞
・さばける塾説明・海プロ説明・講師紹介・動画視聴
・海の恵み講習　伯方塩業㈱「塩」のお話
・講師デモンストレーション　近藤一樹先生
・さばける体験（参加の子供たち）鯛＋鯵
・試食・片付け
・海についての学び＆ディスカッション
・まとめ
＜お問い合わせ＞
海と日本プロジェクトｉｎえひめ実行委員会（事務局：南海放送）
電話番号 ：089-915-0909（平日/10:00～17:00）