日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in くまもと」を　2021年11月13日（土）に開催いたします。今回は、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」と、「アマダイ（仮）」をさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in くまもと
＜日程＞
2021年11月13日（土）9:00～13:00
＜会場＞
学校法人常磐学園シェフパティシエ学院（熊本市中央区春竹町481番地）
＜対象＞
①現地参加　ペア6組12人
※小学5年生以上
※小中学生のみで参加を希望の場合は、保護者の方同伴でご参加ください。
②リモート参加　ペア3組6人
※当日使用する食材を前日にKAB本社（熊本市西区二本木1-5-12）まで取りに来ていただける方に限ります。
※事前に参加用ZOOM URLをお送りします。
※魚をさばくための包丁などはご自身で用意をお願いします。
＜参加費＞
無料
＜参加申込＞
応募多数の場合は抽選
https://www.kab.co.jp/event/sabakeru2021/
＜プログラム＞
・開会式（講師紹介・使用食材の紹介）
・講師によるデモンストレーション
・さばける体験・調理体験（アジ・アマダイ ※予定）
・学びタイム（ウロコ・骨を使った調理方法紹介）
・さばけるライセンス授与
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクトｉｎくまもと実行委員会（KAB熊本朝日放送）
電話番号 ：096-359-1111（代表）