日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 for 釣り人」を2021年12月4日（土）に開催いたします。今回、北海道で活躍中の釣り人コンビ「浜ちゃん・スーさん」を中心に、参加者を釣り人に限定。食べる分だけ釣る「おかず釣り」など、海のためにできることをディスカッションし、釣り人にとって馴染みの深いお魚である「ソイ」をさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 for 釣り人
＜日程＞
021年12月4日（土）10:00～13:00
＜会場＞
函館朝市ひろば２階会場（北海道函館市若松町9番22号）
※JR函館駅より徒歩１分
＜プログラム＞
１．ホームルーム（導入）
２．ディスカッション【ゲスト：浜ちゃん・スーさん】
３．講師によるさばけるデモンストレーション【講師：炭火割烹 菊川　菊池 隆大氏】
４．さばける体験　※シマゾイ使用
５．試食・片付け
６．ホームルーム　※感想のシェア・さばけるライセンス授与・アンケート・集合写真
＜お問い合わせ＞
日本さばけるプロジェクト実行委員会 事務局
メールアドレス：info@umi-nippon.com