蜜を避けた縮小開催でアットホームな雰囲気に

魚をさばくという行為を通じて、海への恩恵を感じてもらうためのイベント「さばける塾」をTBC学院国際テクニカル調理製菓専門学校、株式会社宮市協力のもとで開催しました。10組21名が参加し、旬の食材である「メバル」をさばきました。また、海洋問題のため、漁獲時期がずれてきていることや漁獲量に変化があることなども伝えました。

講師：藤田充　TBC学院日本料理講師

参加者の声
・魚のさばき方を教わり、本格的な和食を作り、楽しかったし、美味しかったです。
・釣りから魚のさばき方までできるよう、趣味を広げていこうと思います。
・今まで包丁を使ったことがなかったので、いい経験ができました。
・自分の進路に生かしたいと思います。
・家庭ではできない体験をプロの指導のもとでできてよかったです。

配布資料
・メバルのかぶら煮のレシピ

さばける塾チラシ

 

イベントレポートは実施事業者からの報告に基づき掲載しています。