一般社団法人海と日本プロジェクトinしまねは、浜田市観光協会、ふじもと醤油、森田製菓と連携し、島根県浜田市で愛される”おさしみ醤油”を使ったキャラメル「さしみ醤油キャラメル」を開発し、2023年11月6日に発売を開始しました。これを記念し同日、浜田市の久保田市長へのお披露目式を行いました。

この企画は、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

イベント名
浜田の新お土産　さしみ醤油キャラメル お披露目式
開催概要
さしみ醤油キャラメルを開発した関係者らが、発売を記念し地元浜田市の久保田市長に披露し、新商品をPRしました。
開催日時
2023年11月6日（月）
開催場所
浜田市役所（島根県浜田市）
商品開発
一般社団法人浜田市観光協会
有限会社ふじもと醤油
森田製菓株式会社
一般社団法人海と日本プロジェクトinしまね

全国でも非常に珍しい！”さしみ醤油キャラメル”開発に2年の歳月

島根県の醤油は甘く、特に刺身に使用する醤油はとろみがあり甘みが強いのが特徴です。ふじもと醤油は3代続く老舗で、浜田市民から愛される”さしみ醤油”を長年作り続けています。「ソウルフードとも言えるさしみ醤油を使ってお土産物を作ろう！」と浜田市観光協会や森田製菓などが開発を始めましたが、本来甘いキャラメルにしょっぱいお醤油を加えるというのは例がなく、また醤油の風味を残すための微調整が非常に難しく商品開発にいたるまでに2年かかりました。

浜田市の久保田章市市長　　　　　　　　　　　　　瓶はふじもと醤油のさしみ醤油

売上の一部は海洋保全に！新お土産で海をきれいに

さしみ醤油キャラメルは2023年11月6日に発売を開始し、浜田市ではJR浜田駅にある浜田市観光協会の売り場で販売されるほか、島根県を中心に広島県や山口県のスーパーマーケットなどでも購入できます。15,000個以上の販売を予定していて、浜田市の新たなお土産を目指します。1袋13～15個入っていて、売上の一部は浜田市内のごみ拾い活動など海洋保全活動に利用され、浜田市観光協会はオリジナル動画を制作し、幅広くPRしています。

PR動画：https://www.youtube.com/watch?v=3KN_rynH8M4

お披露目式で浜田市長も感嘆「浜田市民が愛するさしみ醤油がキャラメルになって嬉しい」

お披露目式に出席した浜田市の久保田章市市長は試食すると「おいしい！個人的にも40年以上家族でふじもと醤油を愛用しています。浜田市の新お土産になるようPRしていきたい」と関係者らにエールを送りました。また、ふじもと醤油の藤本太郎代表取締役社長は「まさか、さしみ醤油がキャラメルになるとは思っても見なかった。美味しい味に仕上がったので、是非多くの人に食べてほしい」と”さしみ醤油”がお菓子になったことに驚いていることを話しました。

”さしみ醤油がキャラメル”概要

発売日
11月6日（月）～
価格
270円（税込み297円）
内容量
1袋80ｇ（13～14粒程度）
賞味期限
製造日より1年
保存方法
直射日光を避け常温で保存
販売個数
15,000個以上の販売を予定
販売場所、購入方法
JR浜田駅1F・浜田市観光協会特産品販売所、スーパーダップス、国民宿舎千畳苑、リフレパークきんたの里、旭温泉あさひ荘、地域交流プラザまんてん、美又温泉国民保養センター　などでお買い求めいただけます。
※取扱店は今後増える予定です。

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イベントレポートは実施事業者からの報告に基づき掲載しています