座学 at 敦賀市民文化センター 3F 小ホール

イベントは座学からスタートしました。「つるがみなとと北前船交易」をテーマに、敦賀市立博物館の館長補佐である高早氏からいろいろなお話をしていただきました。

敦賀水産卸売市場見学

次に、福井県漁業協同組合連合会敦賀支所の松山和元氏に案内役を務めていただき、敦賀水産卸売市場の見学をしました。
2Fでビデオを見た後、1Fへ移動して生きた魚のいけすを見学し、施設の説明を受けました。その後再び2Fに戻ってさらに説明を受け、質疑応答を行いました。

昼食 at 日本海さかな街（ますよね）

昼食は、敦賀市内の「日本海さかな街」にある、「ますよね」でいただきました。メニューは、焼き鯖寿司 おぼろ昆布のせ、敦賀産甘エビ、いかの造り、敦賀産白身魚フライ サラダ添え、みそ汁、デザートです。昆布のおかげで発展した郷土料理や敦賀の海の恵みが集まっていました。

鯖寿司の上にのっている昆布が、おぼろ昆布をすいた後に残った部分であることを学ぶなど、敦賀の海の恵みについて考えながら昼食をとりました。

昆布手すき体験 at 福井県昆布商工業協同組合

昼食後は昆布の手すきを体験しました。最初に福井県昆布商工業協同組合 竹内雅晴氏から、なぜ昆布の手すきの文化が敦賀に根付いて発展したかを教えてもらいました。
その後、参加者全員が、おぼろ昆布職人の甚田久幸氏の指導のもとで手すきを体験しました。

調べてきたことをまとめよう！at 敦賀市民文化センター 3F 小ホール

見学や体験を終えた子どもたちは、敦賀市民文化センターに戻り、それぞれが学んだことを学習ノートにまとめました。そして、参加者全員が「この日本遺産の海を残していくために、自分たちができること、すべきことはなんだろう」というテーマについて、一人ずつ自分の考えを発表しました。