三重県のプライドフィッシュ、伊勢マダイをさばく

6組19人の親子が三重調理専門学校に集まり、さばける塾を開催しました。

さばくのは、三重県のプライドフィッシュである伊勢マダイです。最初に三重調理専門学校の講師によるデモンストレーションを行いました。また、天然と養殖の違いなどの説明もしていただきました。

その後、親子で1匹をさばきました。初めて丸ごとさばく子どもや最近はさばいたことがないという大人もいて、みんなが伊勢マダイと格闘していました。

さばいた魚でパエリアや鯛フライなどを作り、自分でさばいた魚をおいしくいただきました。

参加者の声
・自分たち（親）が教えるのは難しいので、良い機会となりました。
・子どもが真剣に取り組んでいる姿を見ることができました。
・さばくところから食べるところまで全てできたので、日頃の料理への苦労を少しでも感じてもらえる機会かなと思いました。

配布資料
・メニュー表

メディア掲出
10月20日　18:00～18:15　三重テレビ放送「三重テレビニュースウィズ」
11月06日　17:35～17:40　三重テレビ放送「みえの海やに！」

イベントレポートは実施事業者からの報告に基づき掲載しています