魚をさばくという、日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの一環として「さばける塾in福井」を開催します。
アジや小浜のブランド魚「よっぱらい鯖」を使った
オリジナル料理にチャレンジします。
そして福井県立大学富永教授による、AIを使った
養殖技術についての講義も！

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福井県小浜市川崎３丁目４　
御食国若狭おばま食文化館

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