”魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取り組みとして実施するイベントです。
当日は、参加者全員で、アジと舌平目（ゲタ）の2種の魚さばきを体験し、「アジの照り焼き」と「舌平目のかけ飯」を調理します。また、講師の先生による岡山の海に関する学びの講座も実施します。

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岡山県岡山市北区大供３丁目２番１８　
西日本調理製菓専門学校

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