日本さばけるプロジェクトとは、さばける塾・さばけるチャンネルを通じて、“魚をさばく”という日本古来からの調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組みです。
調理人が魚をさばく所作は「和食文化の粋（すい）」であり、見るものを魅了するエンターテインメントです。また、魚をさばく体験は、魚の命と対峙し、海の恩恵に思いをはせる絶好の機会となります。
これらの感動体験は、人々に「海に関する気づき」を与え、「海の問題に対する行動変容」を促します。私たちは、魚を”さばく”技術の伝承や機会の提供とともに、海洋問題に関する情報を発信し、海を守る人を増やします。

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愛知県日進市岩崎町竹ノ山５７　
11月12日（土）
名古屋学芸大学
（愛知県日進市岩崎町竹ノ山57）
12月17日(土）
瀬戸市立萩山小学校
（愛知県瀬戸市萩山台2丁目22）

小学生   大人  

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