参加者が実際にさばく体験をしながら、魚の魅力やおいしさを感じ、
海の大切さや楽しさを考えてもらうための体験料理教室です。

(実施内容)
座学：調理開始前に長崎の海や長崎の水産物について親子で楽しく学びます。
調理：メニューは長崎のブランド魚である野母んあじの刺身、田作り風かえりのキャラメリゼの２品。

【野母んあじの刺身】
朝獲れ直送の「野母んあじ」の刺身は、地元だから味わうことのできる特別な体験です。アジ本来の旨味を知ってもらうためにも、まずは魚さばきの基礎となる刺身に挑戦してもらいます。

【田作り風かえりのキャラメリゼ】
お正月のおせちに欠かせない縁起物の一つ、「田作り」をアレンジした一品です。

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長崎県長崎市弁天町5番5号　
長崎県長崎市弁天町5番5号
学校法人川島学園 九州調理師専門学校 調理実習室

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