今回静岡県では、静岡県に関わりが深い魚として下田港が水揚げ量日本一を誇る「キンメダイ」をさばき、参加者には下田港周辺の海の話から、キンメダイの話（鯛の仲間ではなく、深海魚である）や特徴、キンメダイの現状（漁獲量）と、これからについてを伊豆漁協協同組合　中川裕介氏にお話いただき、基本的なところから学びを深め、さばきにオンラインにて挑戦します。

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静岡県静岡市葵区七間町1月15日　
学校法人　中央調理製菓専門学校静岡校　（10F調理室）

小学生  

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