日本さばけるプロジェクト実行委員会は、産卵期に向けて脂がのった函館近海産ホッケを地元の小学生がさばき、地域の海の課題についても学ぶ一般公募型の体験講座「日本さばける塾 in 北海道」を、北海道函館市で2月25日（土）～26日（日）に開催される食のイベント「はこだてFOODフェスタ」内で実施します。

全国47都道府県で実施する日本さばける塾が食のイベントとコラボレーションするのは、今回が初めて。「地元の魚をさばき、家庭料理にして食べる」という内容が、はこだてFOODフェスタの開催趣旨「函館と道南の食の魅力を発信する」に合致していることから、今回の企画が実現しました。

当日は北海道を代表する大衆魚として親しまれているホッケをテーマに据え、生のホッケをさばき、衣を付けてホッケフライを作り、試食するまでを小学生たちが体験します。あわせて、この地域で生じている海の環境変化などの課題についても学び、身近な「食」と「海」の結びつきについて理解を深めます。

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北海道函館市湯川町1丁目32番2　函館アリーナ
会場：函館アリーナ（北海道函館市湯川町1-32-2）
「はこだてFOODフェスタ」内コンテンツ「FOODアカデミー」体験ブースにて実施

小学生  

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