海の現状を学び、海の生き物である魚をさばいて、東京の郷土料理であり日本食の代表ともいえる江戸前寿司を握ります。おいしい体験を通して、「海」と「命」と「食文化」について親子で話すきっかけになり、将来にわたって豊かな魚食生活をおくるとともに、その源となる海洋環境を守り育てることに興味関心を持っていただきたい。という思いで開催するイベントです。
すし銚子丸の板前が、アジのさばき方、寿司の握り方を伝授。アジ以外にも江戸前寿司の人気ネタを握っておいしくいただきます！

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東京都江東区豊洲６丁目６－１　豊洲市場管理施設棟1F調理室
豊洲市場 調理室
〒135-0061 東京都江東区豊洲６丁目６－１ 豊洲市場管理施設棟1F

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