海の現状を学び、海の生き物である魚をさばいて、東京の郷土料理であり日本食の代表ともいえる「江戸前寿司」を握ります。おいしい体験を通して、「海」と「命」と「魚食文化」と、その源となる「海洋環境」を守り育てることについて親子で話し合い、将来にわたって豊かな食生活をおくっていただきたい。という思いで開催するイベントです。
前半は「海の学び」として、世界各地の海で起こっている「磯焼け」の問題について、現状と、今私たちにできることを学びます。後半は、すし銚子丸の板前が、魚のさばき方、寿司の握り方を伝授します。江戸前寿司の人気ネタを握って、自分が握ったお寿司と、職人が握ったお寿司を食べ比べ！おいしく、楽しいひと時をお過ごしください。開催場所は豊洲市場のど真ん中。話題の複合商業施設「豊洲 先客万来」「東京豊洲 万葉倶楽部」のすぐ近く。ちょっとした週末旅行気分も味わえます。

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東京都江東区豊洲6丁目6-1　豊洲市場管理施設棟1F
豊洲市場 調理室
〒135-0061 東京都江東区豊洲６丁目６－１ 豊洲市場管理施設棟1F

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