全国１位の漁獲高を誇る魚がメギス（ニギス）は、今年から“金沢メギス”としてブランド化が始まりました。底引き網漁で揚がる代表的な庶民向けの魚で、金沢市民はつみれ汁にしたり、シンプルに茹でてショウガと酢醤油で食べたりします。安価で親しまれるメギスですが、それ以外の調理法があまり知られていません。家計にやさしく食卓を彩る“金沢メギス”を親子でさばいて、色んな料理法を楽しく学びましょう！

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石川県金沢市長町1-1-17　
場所：青木クッキングスクール
住所：〒920-0865　石川県金沢市長町１丁目１－１７
電話：076-231-2501

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