日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in 福井県」を2021年11月14日（日）に開催いたします。今回は、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」と、地域の特色あるお魚である「フクラギ」をさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in 福井県
＜日程＞
2021年11月14日（日）10:00～13:15
＜会場＞
天谷調理製菓専門学校（福井県永平寺町松岡兼定島34－3－10）
＜対象＞
親子10組20名
※募集は終了しています
＜プログラム＞
・事務局挨拶・さばける塾動画視聴
・お話（福井の海の特徴や食文化など）
・さばき実演
・さばき方講習・調理
・試食
・お話（海と塩と環境問題）
・記念写真・ライセンス授与
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクト ｉｎ福井県実行委員会
電話 ：0776-61-0233