日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in 岐阜県」を2021年10月2日（土）に開催いたします。今回は、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」と、地域の特色あるお魚である「アユ」をさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in 岐阜県
＜日時＞
2021年10月2日（土）10:00～14:00
＜会場＞
清流長良川あゆパーク
※岐阜県郡上市白鳥町長滝字下川原420番10
＜プログラム＞
１． 受付・オリエンテーション
２．アユ・長良川と海に関するお話
３．アユのつかみ取り体験
４．アジ・アユをさばく体験
５．さばいたアジ・アユを調理
６．調理したアジ、アユを味わう
７．エンディング
＜対象＞
岐⾩県内の⼩学４年⽣から中学生までのお子さまとその保護者
※募集は終了しています。
＜ウェブサイト＞
https://www.zf-web.com/event/sabakerujuku2110.html
＜お問い合わせ＞
海と日本プロジェクトｉｎ岐阜県実行委員会
電話 ：058-264-1181