日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in 三重県」を10月23日（土）に開催いたします。今回は、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」と、地域の特色あるお魚である「伊勢まだい」をさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in 三重県
＜日程＞
2021年10月23日（土）9:30～13:30
＜会場＞
三重調理専門学校（三重県津市大谷町240）
JR・近鉄 津駅 西口すぐ
＜プログラム＞
１．捌き方デモンストレーション
２．捌いてみよう！
３．調理
４． 試食・海の学び・修了式
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクトｉｎ三重県実行委員会
メールアドレス：mie@uminohi.jp