日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in 佐賀」を2021年10月31日（日）に開催いたします。今回は、日本さばける塾では捌きの「基本」とされる「アジ」と、佐賀県の名産「イカ」をさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in 佐賀
＜日程＞
2021年10月31日（日）14:00～17:00
＜会場＞
西九州大学佐賀調理製菓専門学校（佐賀県佐賀市多布施2丁目7-44）
※JR佐賀駅から車で6分
＜プログラム＞
１．さばける塾説明・海プロ説明・講師、参加者自己紹介・動画視聴
２．講師によるさばけるデモンストレーション
３．さばける体験、調理体験・試食・片付け（アジ＋イカ）
４． 海についての学び&感想のシェア
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクトｉｎ佐賀実行委員会
メールアドレス：k.inaba@sagatv.co.jp