日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in かがわ」を9月25日（日）に開催いたします。

当日参加する親子は、瀬戸内海についての話を聞き、そこに生きる魚がどのようにして運ばれ、調理されて自分たちの手元に届くのかを学びます。今回は、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」をさばき、「アジのガーリック焼き」を調理します。さらには香川県の県産品でもある「シズ」を使った「瀬戸内ブイヤベース」も調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in かがわ
＜日程＞
2022年9月25日（日）10:00～14:00
＜会場＞
香川県社会福祉総合センター６階　調理実習室（香川県高松市番町1丁目10番35号）
※ことでん瓦町駅より　徒歩約10分
＜対象＞
親子6組12名
※募集は終了しています
＜プログラム＞
１．さばける塾について、導入DVD視聴（10:00～10:20）
２．瀬戸内海についての学習（10:20～10:50）
３．お魚のさばき方デモンストレーション（10:50～11:00）
４．さばける体験・調理体験（11:00～12:20）
５．試食（12:20～12:50）
６．さばけるライセンス授与・記念撮影（12:50～14:00）
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクトinかがわ実行委員会
メールアドレス：umikagawa@nexus-web.info