日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in 鹿児島」を10月16日（日）に開催いたします。

海や魚にまつわる授業を県内各地で実施している、松元鮮魚の松元純子さんを講師に招き、地元鹿児島の食材「キビナゴ」を使って、産地色のある調理法、包丁を使わずに手で魚をさばく「手開き」を伝授します。家業の鮮魚店で得た知識を元に、「学ぶ」「食べる」「遊ぶ」といった体験を通じて鹿児島の宝である「魚」の魅力を伝える教室を実施します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in 鹿児島
＜日程＞
2022年10月16日（日）10:00～13:00
＜会場＞
九州電力鹿児島支店内　1Fキッチンスタジオ（鹿児島市与次郎2-6-16）
※「32-１（与次郎ヶ浜・鴨池港）」鹿児島交通バス約20分
「16-２（鴨池港・文化ホール線）」鹿児島市交通バス約20分
「27（県庁・与次郎線）」鹿児島市交通バス約20分
いずれも「九州電力前」バス停下車すぐ
＜講師＞
松元鮮魚　女将　松元純子さん
＜対象＞
小学生以上のペア10組
＜内容＞
１．さばける塾説明・講師の紹介（10:00～10:20）
２．さばける体験（10:20～10:50）
３．さばいたお魚を調理・片付け（10:50～12:20）
４．海についての学び（12:20～12:40）
５．さばけるライセンス授与・アンケート（12:40～13:00）
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本PROJECTin鹿児島実行委員会
電話 ：099-254-7119
メールアドレス：marine_day@mbc.co.jp