日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来からの調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in 大分県」を7月30日（土）に開催いたします。今回は、郷土料理の素材として用いられる「アジ」と、大分県が全国2位の生産量を誇っている「養殖ブリ」をさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in 大分県
＜日程＞
2022年7月30日（土）10:00～13:25
＜会場＞
田北調理師専門学校（大分市府内町2丁目5-7　トキハ本店横 府内アクアパーク隣接）
※JR日豊本線「大分駅」下車大分駅から徒歩約10分
＜講師＞
正野崎 将吾さん・安部慎吾さん（田北調理師専門学校）
＜対象＞
親子10組
※募集は終了しています
＜内容＞
０．受付（10:00～10:15）
１．主催者挨拶〜導入動画～おにぎり先生によるお魚クイズ（10:15～10:45）
２．デモンストレーション（10:45～11:15）
３．さばく体験（11:15～11:45）
４．調理体験・試食～ライセンス授与（11:45～13:25）
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクトin大分県実行委員会
電話 ：097-537-5515