日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in 大阪」を11月12日（土）に開催いたします。今回は、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」と、地域の特色あるお魚である「イワシ」をさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in 大阪
＜日程＞
2022年11月12日（土）10:30～13:00
＜会場＞
一心寺研修会館５階（大阪府大阪市天王寺区逢阪2丁目4-7）
※天王寺駅より徒歩10分
＜講師＞
笹井良隆（特定非営利活動法人　浪速魚菜の会）
＜参加者＞
親子5組10名（小学生とその保護者）
※募集は終了しています
＜内容＞
10:30～10:40　導入（さばける塾説明・海プロ説明・講師、参加者自己紹介）
10:40～11:00　大阪湾と大阪湾の魚について
11:00～11:20　 講師によるデモンストレーション
11:20～12:10　 さばける体験（あじ・イワシ）
12:10～12:30　 試食・片付け
12:30～12:40　 感想
12:40～13:00　さばけるライセンス授与・アンケート・集合写真
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクトin大阪実行委員会
電話 ：03‐3543-7777