日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾inしまね」を、8月20日(土)に開催いたします。

今回は、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」と、当日朝に美保関漁港で水揚げされた旬の地魚「シロイカ」などを、地元の小学生と保護者がさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾inしまね
＜日程＞
2022年8月20日（土）4:50～9:30
＜開催場所＞
島根県松江市美保関町美保関
※JR境港駅より車で20分程度
＜講師＞
フードコーディネーター  西本敦子
TSKさんいん中央テレビをはじめ、多数の地域メディアで、地域食材を生かしたメニューを披露。また各地の食材を使ったメニュー提案、商品開発などをコーディネート。2018～2021年度、さばける塾inしまね講師。
＜プログラム＞
１．漁港水揚げ見学（5:15～5:45）美保関漁港
２．さばける塾（6:00～8:30）美保関歴史・生活体験資料館
３．北前船で栄えた美保関の街並ミニツアー
※当日の帰船状況により時間変更あり
＜対象＞
親子8組（23名）
※募集は終了しています
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクト inしまね実行委員会（TSKさんいん中央テレビ内）
メールアドレス：umi-shimane@tsk-tv.co.jp