日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in 山形」を12月4日(日)に開催いたします。イベントでは「ホテルリッチ＆ガーデン酒田」の総料理長、佐藤徹シェフを講師として迎え、アジとイカのさばき体験と、家庭でできる料理講座を開催します。

このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in 山形
＜日程＞
2022年12月4日(日)10:00～
＜会場＞
学びの里TASSHO（旧寒河江市立田代小学校）（山形県寒河江市大字田代370-1）
※羽前高松駅から車で12分
＜内容（予定）＞
10:00～導入
10:20～講師デモンストレーション
10:40～参加者調理体験・試食
12:50～海についての学び・感想の共有
13:10～さばけるライセンス授与
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクト in 山形実行委員会事務局
電話 ：023-666-6967
メールアドレス：umi@hf-project.co.jp