日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in やまぐち」を11月5日（土）に開催いたします。

講師の指導を受けた親子ペア16組が、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」と、もう一種のお魚（当日のお楽しみ）をさばき、洋食メニュー作りにチャレンジします。また「海についての学び」授業では、山口県近海の藻場を荒らしているガンガゼ（ウニの一種）の食品利用を研究している大津緑洋高校水産科学部の活動を分かりやすく紹介します。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in やまぐち
＜日程＞
2021年11月5日（土）11:00～14:00
＜会場＞
山口調理製菓専門学校（山口市小郡黄金町9-8）
※JR新山口駅新幹線口　徒歩3分
＜講師＞
魚さばき講師：道法 昭英（山口調理製菓専門学校 講師）
海の学び講師：大津緑洋高校水産科学部の生徒
＜参加者＞
小・中学生16名とその保護者16名
※募集は終了しています
＜内容＞
１．ホームルーム（オープニング）（11:00～11:20）
２．1時間目：さばける体験（11:20～13:00）
３．2時間目：海についての学び（13:00～13:30）
４．ホームルーム（まとめ）（13:30～14:00）
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクトinやまぐち実行委員会（山口放送株式会社内）
電話 ：0834-32-1872