日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in とくしま」を12月4日（日）に開催いたします。今回は、日本さばける塾では「基本」とされる「アジ」と、地域の特色ある「伊勢海老」をさばいて調理します。

このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in とくしま
＜日程＞
2022年12月4日（日）10:00～14:00
＜会場＞
専門学校徳島穴吹カレッジ（徳島県徳島市徳島町2-20）
※徳島駅から徒歩15分
＜講師＞
大石 英雄 氏（専門学校徳島穴吹カレッジ　調理師）
＜参加者＞
小学生6名
※応募は終了しています
＜内容＞
１．開会のオリエンテーション（10:00～10:10）
２．デモンストレーション・実践（10:10～12:20）
３．試食・海の学び（12:30～13:30）
４．閉会のオリエンテーション（13:30～14:0）
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本PROJECT ｉｎとくしま実行委員会
電話番号 ：088-655-7598
メールアドレス：umi@jrt.jp