一般社団法人 海と日本プロジェクトin京都は、京都の海に焦点をあて京都の人々が海を楽しむだけでなく、海で起こっている問題を「自分ごと」として捉え、 次の世代に美しい海を残していくことができるよう様々な活動を推進しています。

京都には多くの特産品がありますが、その中で有名なのが「京とうふ」。室町時代に京都から全国へ広がったと言われており、今は京ブランドの認定食品です。

この度、海と日本プロジェクトin京都では、水と原料、そして手づくりにこだわった京とうふ、京あげを全国に販売している「京都水主の里本舗」とコラボレーションし、「海と日本プロジェクトオリジナル塩豆ふ」を企画いたしました。3月25日（月）から、近畿エリアを中心に発売、順次販売エリアを拡大して参ります。国産大豆100%、鳴き砂で有名な京都丹後の琴引浜の塩を使用したお豆腐です。

この企画は、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

一般社団法人 海と日本プロジェクトin京都
公式サイト　https://kyoto.uminohi.jp/
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京都府京丹後市網野町にある琴引浜は、全長1.8kmの「鳴砂（なきすな）」の浜として有名なビーチで、日本の音風景百選、日本の渚百選、日本の青松百選など数々の百選に選ばれています。琴引浜は名の通り「キュッキュッ」と琴のような音が鳴ることで知られています。この音は琴引浜の砂に多く含まれる石英が、美しい日本海の海水を通し、綺麗な状態が保たれることで鳴るのです。

そんな琴引浜近くで海水を汲み上げ、伝統的な平釜製法で炊き上げている塩をブレンドしている塩豆ふ。つるんとしたのど越しで、弾力のあるしっかりめのお豆腐。味は塩味もほんのりで、大豆の味を感じられるお豆腐です。

そんなきれいな京都の海のおいしさ満載の「塩豆ふ」を数量限定で販売致します。

・販売者
有限会社京都水主の里本舗　http://www.kyomizushi.com/index.htm
京都府城陽市水主塚の木30-1
伊賀屋食品工業株式会社　https://kyozuen.jp/
・品名
京都錦小路　錦そや　塩豆ふ
・価格
230円(税別)
・販売開始日
2024年3月25日（月）
・販売エリア
近畿エリア、関東エリア～九州エリア（発売日より随時エリア拡大）