一般社団法人 海のごちそう推進機構（本部：北海道函館市、代表理事：若山豪）と株式会社銚子丸（本社：千葉県千葉市美浜区、代表取締役：石田 満）は、魚のさばき方を通して食文化と海洋環境を学ぶ「日本さばける塾」を、2023年10月10日（火）に千葉県千葉市の店舗「すし銚子丸高洲店」で開催することを決定いたしました。

このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

「日本さばける塾」は、魚をさばくことで得られる喜びや感動を入口に海が好き・海を大切にしたいという想いをはぐくむことを目的とした海洋教育講座です。参加者に魚のさばき方を教えるとともに、変化する海洋環境の今を伝えます。

「すし銚子丸 高洲店」での日本さばける塾では、寿司職人の指導のもと、三枚おろしの基本となるアジを一人一尾さばき、握り寿司に挑戦するほか、東京湾で獲れた魚介類も調理します。千葉県が面する東京湾の特徴や変化を学び、地元の海に生きる魚や貝、海藻のメニューをおすすめするPOPも制作。最後にはアジの握り、東京湾産の海産物を使ったメニューを回転ずしレーンに流して、親子でおいしく頂きます。イベントを通して身近な海を知り、すぐに伝えることで参加者の海への興味関心を深める取り組みになる予定です。

「日本さばける塾 with すし銚子丸」について
場　所
すし銚子丸高洲店（千葉県千葉市美浜区高洲1-13-3）
日　時
10月10日（火）14：00～17：00　※予定
内　容
アジのさばき体験
東京湾産の魚介類の調理
回転すし用ポップ作り
お寿司にぎり体験
調理した魚介類を親子で実食
※内容は変更になる場合がございます。
参　加
事前申し込み・抽選制
参加料
無料
対　象
小学4～6年生とその保護者 12組24名
主　催
株式会社銚子丸、一般社団法人 海のごちそう推進機構
共　催
日本財団　海と日本プロジェクト

【参加申込】
URLもしくは、以下の二次元コードから応募フォームにアクセスし、必要事項を入力の上、ご応募ください。

URL：https://forms.gle/YFPbukLRGtiaXPW59

※締切 10月2日（月）正午まで

＜参考：株式会社銚子丸について＞

千葉、東京、埼玉、神奈川に88店舗（2023年9月末日現在）の飲食店を直営店のみで展開しています。グルメすしチェーン店「すし銚子丸」（82店舗）、複合商業施設などに出店する「すし銚子丸 雅（みやび)」(4店舗）、寿司割烹業態の「江戸前すし百萬石」（1店舗）、テイクアウト専門店（1店舗）のすべてのブランドで店舗を舞台、従業員を劇団員として観客であるお客様を楽しませる「劇場コンセプト」が特徴。

低価格回転寿司との差別化を図るために、銚子港をはじめ世界中の海から新鮮な食材を仕入れ寿司職人が毎日店舗で捌きたて握りたての上質な商品をお得な価格で提供するグルメ寿司としてお客様に支持されております。

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