日本全国に「さばける男子」 「さばける女子」といった、魚をさばける人を増やすムーブメントを起こすべく、参加者が実際に魚をさばく体験をしていただくイベントが「海と日本 さばける塾」です。魚をさばくという体験を通じ、魚の魅力や美味しさを感じ、魚を育む海の大切さや楽しさを考えてもらうための体験料理教室を全国44か所で開催しています。

“魚をさばく”という行為は、自らの手でその命に触れ、海の恩恵に想いを馳せる、日本古来の技法であり、その動作へ宿る美しさや、海の命と対峙する人間の姿は、時代や世代を越えて、人々に大きな感動を与える、海と人を結ぶエンターテイメント。さばけることへの憧れや喜びという共感を掘り起こし、日本中がもっと魚に触れ、味わいたくなる新たな食のムーブメントを切り開きます。当プロジェクトは、海を未来へ引き継ぐアクションの輪を広げていくため、日本財団がオールジャパンで推進するプロジェクト「海と日本プロジェクト」の一環として開催しています。

海と日本 さばける塾in高知
＜開催日＞
2019年10月26日（土）
＜開催場所＞
中土佐町「藁焼きたたき伝承館・鰹の國　陣や」（高知県高岡郡中土佐町久礼5260）
＜対象＞
5組10名（小学5年生～6年生のお子様、保護者）
※応募は終了しました。
＜内容＞
元鰹漁師の鰹トーク（土佐の鰹の未来物語）
鰹のたたきづくり、実演体験、試食。
＜お問い合わせ＞
日本さばけるプロジェクト実行委員会事務局（株式会社さとゆめ 内）
電話：03-5275-5105（平⽇10:00〜18:00）