講師の指導のもと、魚をさばく

講師：広島酔心調理製菓専門学校　岡田和也氏　加藤芳隆氏

当日は次のように進めました。
①アジのさばき方について、講師によるデモンストレーションを見学
②①を踏まえて、実際にアジをさばく体験
※講師の先生らに参加者の各調理台を回っていただき 補助、指導をいただく
魚をさばいたことがない参加者がほとんどでしたが、魚に触れることに躊躇するお子さまの参加者もおらず、皆様真剣に取り組まれていました。
③講師の先生から
・ 広島の海の幸「アナゴ」の酢の物について
・ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の特徴
・箸の正しい使い方
について説明を受ける
④さばいたアジを使った料理の試食
⑤さばけるマスターカードの授与

参加者の声
・魚をさばくのは難しかった。
・思っていたよりもうまくできた。
・子どもに包丁を握らせたことはなかったが意外とできて驚いた。
・生の魚に触れる機会がほとんどないのでこれからは自宅でもやってみたい。
・いくら言っても箸の持ち方を直さないので講師の先生から指導してもらえて良かった。

配布資料
・参加のしおり

メディア掲出
2020年12月18日（金）中国放送「ランキンＬａｎｄ！」にて放送

さばけるプロジェクト　チラシ

 

イベントレポートは実施事業者からの報告に基づき掲載しています。

参加人数：30人