身近な魚、アジの三枚おろしに挑戦

講師：長石誠先生（同校和食担当）

瀬戸内海でも豊富な「アジ」を3枚におろす技術を伝授。その3枚から「アジの照り焼き」「アジのつみれ汁」「骨せんべい」3品を 調理し、試食会を行いました。
4人のうち「魚料理は父親と息子の担当」というある家族、今回のさばける塾には「我流だったさばき方」をちゃんと学びたいとの考えで参加。母親と娘で参加した親子「近頃娘が魚料理にはまっている」など、21名は非常に前向きに取り組んでいました。

参加者の声
・プロから魚のさばき方が学べる機会はほとんどなく、有意義だった。（50代男性）
・アジの姿を始めてみた。これから海の生き物にも興味が沸いた。（小学生女子）
・早速帰って復習したい。いろんな魚をさばいてみたくなった。（小学生男子）
・自分でさばいた魚の料理がおいしかった。家でもやりたい。（小学生男子）
・おいしい魚が住めるきれいな海を守ることも大切だと思った。（小学生男子）

イベントレポートは実施事業者からの報告に基づき掲載しています。