日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾オンライン」を開催しています。そこで、海と日本プロジェクトinしまね実行委員会は、日本さばける塾オンラインの島根県バーションとして、島根県に住む親子を対象とした「オンラインさばける塾inしまね」を開催します。

通常はリアル開催することが多い同イベントですが、開催地から離れた地域に住む親子にも、アジのさばき方を学んで貰おうとオンラインで開催。当日は、山陰で活躍するフードコーディネーター西本敦子さんの指導のもとアジをさばいて、洋風アジフライを作ります。また、島根県のブランド魚どんちっちアジや、県魚トビウオのクイズもあり、島根の漁業資源や海の大切さについて学びます。

このイベントは、次世代へ豊かで美しい海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

オンラインさばける塾inしまね
＜日程＞
2023年1月29日（日）15:00～17:00
※Zoom入室可能時間 14:45から）
＜会場＞
オンライン（Zoom）
＜講師＞
西本 敦子　フードコーディネーター
＜対象＞
島根県内在住の小学3年生～6年生とその保護者（10組）
※募集は終了しています
＜内容＞
14:45-14:50　Zoom入室
15:00-15:10　海と日本プロジェクト・日本さばける塾の紹介・紹介動画・講師紹介
15:10-15:20　海の学び（アジやトビウオを中心としたお魚クイズ）
15:20-15:30　材料・調理道具の準備・下ごしらえ
15:30-15:45　講師によるデモンストレーション（アジの三枚おろし）
15:45-16:15　参加者アジの三枚おろし体験
16:15-16:35　クリスピーアジフライチーズ風味の衣付け＆揚げ
16:35-16:50　試食・「さばけるマスター認定証」の授与・感想のシェア・記念撮影
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