日本さばけるプロジェクト実行委員会は、“魚をさばく”という日本古来の調理技法を次の世代へ継承するとともに、豊かで健全な海を未来に引き継ぐアクションの輪を広げる取組み「日本さばける塾 in やまなし」を10月23日（日）に開催いたします。

さばく魚は山梨のブランド魚“富士の介”、そして“アジ”の2種類。富士の介は一本を見てもらい、講師が大型魚をさばく様子を見学してもらいます。また、アジは参加者に1人1匹配られ、さばきを体験。それを調理し、頂くことで海の魚について理解を深めます。

このイベントは、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

日本さばける塾 in やまなし
＜日程＞
2022年10月23日（日）13:30～16:00
＜会場＞
山梨秀峰調理師専門学校（山梨県甲府市中町264）
※JR身延線甲斐住吉駅より徒歩25分
＜講師＞
濃村幸広（糸柳別館　離れの邸　和穣苑　総料理長）
＜内容＞
1.開会行事（13:30～13:40）
2.導入（13:40～14:00）
3.講師の実演及び参加者の体験（14:00～15:2）
4.試食（15:20～15:40）
5.閉会行事（15:40～16:00）
＜参加者＞
小学生と保護者9組18名
※募集は終了しています
＜メディアからのお問い合わせ＞
海と日本プロジェクトinやまなし実行委員会
電話 ：055-231-3266